Büschelibirnensirup

Über das Produkt

Die Büschelibirne (französisch: Poire à Botzi) ist das einzige Obst in der Schweiz mit der geschützten Ursprungsbezeichnung AOP. Der Begriff botzi bedeutet auf Patois Büschel, denn die kleinen Birnen wachsen wie eine Traubein kleinen Büscheln. Sie ist der berühmteste Bestandteil des Fribouger Kilbi-Menüs (Menu de Bénichon), wo sie traditionell gekocht als Beilage zu Lammragout serviert wird.

Der Sirup aus der Büschelibirne hat eine ausgeprägte Süsse und schmeckt intensiv fruchtig nach reifen Büschelibirnen.